河南省国民经济和社会发展第十一个五年规划，确定了河南工业发展的六大优势产业，即食品工业、有色工业、化学工业、汽车及零部件产业、装备制造业和纺织服装工业。为了分析研究我省工业六大优势产业生产经营现状，更好地为各级党政领导科学决策提供咨询服务，国家统计局河南调查总队就六大优势产业组织市级调查队开展调研分析工作，撰写系列调研报告。

　　食品工业已经成为河南省经济的重要支柱产业。河南省“十一五”发展规划确立了食品工业是河南工业发展的六大优势产业之一的发展战略。河南粮食生产四年连创历史新高，2007年突破千亿斤大关，总量占全国十分之一强，初步实现了传统农业大省向现代农业大省的转变，实现了粮食生产大省向全国重要的食品工业大省的转变。在现有资源优势的基础上，如何实现河南食品工业的跨越式发展，进一步发展壮大河南食品工业，实现食品产业基地化、规模化、品牌化、国际化，提升行业整体竞争力，是河南“十一五”时期发展需要解决的重点问题之一。

　　一、河南省食品工业发展现状

　　食品工业是主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，进行加工、制造、提取食品或半成品，用来满足人们生活所需营养的制造业的总称。本次调查食品工业界定在农副食品加工业、食品制造业和饮料制造业3个行业大类，18个行业中类，主要包括面粉及其制品、肉制品、淀粉加工、果蔬、油脂加工、酒类及其饮料制品等主要工业行业。

　　此次调查的食品工业企业是纳入全省企业集团统计的22家企业（集团），其中，有10家属于农副食品加工业（河南省漯河市双汇实业集团、河南汇通集团、河南华英禽业集团、河南众品食业集团、益海（周口）粮油工业有限公司、河南省龙云集团、河南大用实业有限公司、河南志元食品有限公司、河南省淇县永达实业有限公司、许昌山花实业有限公司）；有8家属于食品制造业（河南省南街村集团、郑州思念食品有限公司、焦作市黄河集团、郑州三全食品股份有限公司、河南省科迪食品集团、河南省北徐（集团）、安阳市健丰食品有限公司、河南省正龙食品有限公司）；有4家属于饮料制造业（河南天冠企业集团、金星啤酒集团、河南维雪啤酒集团、河南九头崖集团）。通过对22家食品工业企业（集团）的生产经营、科技创新和品牌建设、基地建设以及内外部环境建设等方面的调研，重点探析河南食品工业发展现状、存在问题和创新发展的对策建议。

　　（一）资产规模不断壮大，综合实力持续增强。

　　至2007年底，22家食品工业企业（集团）资产总额达到328.70亿元，比上年增长10.4%，户均拥有资产14.90亿元，比上年增加1.40亿元；固定资产总额为160.10亿元，比上年增长9.4%，户均7.30亿元，比上年增加0.65亿元；年末所有者权益140亿元，资本保值增值率113.3%；全年劳动生产率58.7万元/人，比上年增加11.9万元/人；资产负债率57.4%，比上年降低1.1个百分点。食品业资产规模不断发展壮大，综合实力不断增强，如双汇、天冠等企业主导产品产量居国内同行业第一位。

　　（二）企业呈快速增长态势，经济效益显著增长。

　　2007年，22家食品企业（集团）主要经济指标多数呈快速增长势头。全年实现营业收入708.81亿元，比上年增长24.7%，其中漯河双汇居于榜首，营业收入达303.34亿元，占全部营业收入的42.8%，除许昌山花和南阳天冠，其余企业均实现了收入增长。实现利润总额42.36亿元，比上年增长57.2%，其中，农副食品加工业实现利润33.56亿元，比上年增长61.7%；食品制造业实现利润7.86亿元，比上年增长61.0%；饮料制造业实现利润0.93亿元，比上年下降28.0%，主要是受南阳天冠利润大幅减少和平顶山九头崖亏损增加的影响。

　　22家食品工业企业（集团）综合效益明显好于上年。企业产品销售利润率6.0%，比上年提高1.24个百分点；资产利税率19.4%，比上年提高6.9个百分点；总资产报酬率15.3%，比上年提高4.1个百分点。（22家食品工业企业（集团）主要经济指标两年对比情况见下表）。

22家食品工业企业(集团)主要经济指标

                                                      单位：亿元